働き始めて5年近くになりますが、例えばお店を持つことのような、自分が好きなようにできる仕事っていまだにあこがれます。レストランのような自分の身近なお店だと想像しやすくてなお楽しいです。 自粛期間中に無くなってしまったお店の話から始めれば、興…

てな感じで完全に趣味全開の妄想店舗経営シミュレーションの話を友人に話しました。その時に続いていった会話をメモしておこうと思います。 前回まで妄想していた店舗経営シミュレーションは、、、 店舗を所得するまでに1億円、毎年3000万は稼いで25年でやっ…

行きつけの中華屋がなくなってしまって始めた店舗経営シミュレーションですが、おおよその金額が確定しましたのでまとめていきましょう。 始めに出せよって感じですが、調べていくにあたって作った、コストのトップダウンツリーです。 後からちょこちょこ追…

前回までで土地建物、内装、人件費まで見積もりました。 さてさて、大体こんなもんでしょうか。ただ、その他雑費が全然入っていません。 消耗品や光熱費なんかですね。 初期投資ではないので運転資金に入ります。 実際やってみないとわからないことが多く、…

前回まででは内装までを計算しました。 建物を建てて内装整備してハードは整いました。あとはソフトですね。 人を雇ってシステムを作りましょう。 中華料理屋を運営するにあたって料理人さんは少なくとも2人は必要です。 月給25万円くらいが相場のようです。…

さて、前回までは自分の中華料理屋を持つために建物の費用を調べました。 なんと8000万円で土地付き建物を都市郊外に建てられそうだとわかりました。素人計算ですので±10％程度はあるでしょうが、まあ、家を買うってなったとしてもこれくらいはかかるかと思…

前回行きつけの中華屋がなくなったのでどれくらいの利益が出るんだろ～と適当に概算を出しました。 今回から自分の料理屋を持つために必要なお金を計算してみようかと思います。サラサラ～とネットの海を調べていくとやっぱり開業コンサルみたいなのが出てき…